Granola casera

Hoy les traigo una receta que llevo haciendo más de veinte años, desde que decidí hacerme vegetariana y un día llegó a mis manos el libro de comida naturista del Dr. Kashava Bhat llamado Herbolario Tropical.

La granola es una combinación de frutos secos, cereales, semillas y frutas deshidratadas que se puede comer sola o acompañada de yogurt, leche, kefir o como más te guste 🙂

Es super fácil de preparar, puedes variar los ingredientes y agregar los que tengas en casa siempre que estés consciente de que sus sabores se combinarán todos en el paladar y debe ser muy rico.

Al final yo no como ningún cereal comprado del supermercado, me hago la granola y listo.

Tiene como principal ventaja que tu elijes los ingredientes: pueden ser ecológicos o no, si le pones azúcar, grasas, si tienes alergias o intolerancias, y lo mejor es que sabes si está libre de conservantes y cosas artificiales.

Lest do it!

Ingredientes:

Estas cantidades son como para un tarro grande que equivale a medio kilo más o menos y dura un montón dependiendo de cuanto uses diariamente y cuántos sean en casa claro.

  • 4 tazas de avena en copos
  • 2 tazas de afrecho de trigo
  • 1/2 taza de almendras fileteadas, picadas o enteras (como más te guste en el paladar)
  • 1/2 taza de nueces picadas o cacahuetes (en mi tierra les llamamos maní)
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 1/2 taza de semillas de lino
  • 1/2 taza de calabaza
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 taza de coco rallado dehidratado (no compres el coco y lo muelas debe estar deshidratado)
  • 1/4 de taza de aceite de coco o el que más de te guste (Oliva tiene mucho sabor no te lo recomiendo y hay quienes usan mantequilla)
  • 1/4 de taza de sirope de agave (si no eres vegano puedes usar miel, o también azúcar moreno o la normal si quieres)
  • 1/3 de taza de pasas deshidratadas y/o arándanos deshidratados (yo le pongo ambos, me encantan)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 150 grados C.
  • En una bandeja para horno grande de al menos 20 cm de ancho (calcula que todos los ingredientes deben entrar allí) agrega uno a uno cada ingrediete, menos las pasas o arándanos y mezcla bien.
  • Lleva al horno y cada 10 minutos sácala del horno y mezcla todo. Verás como los ingredientes que están en la parte superior se van dorando y tostando. No se debe quemar, debes estar my atentx a esta cocción. Repite así unas 4 veces más cada 10 o 7 minutos. El olor riquísimo y el color tostado son tus indicadores de que está listo.
  • Saca del horno la preparación, espera a que enfríe y échale las pasas/arándanos, mezcla bien y ya está lista tu Granola para comer.

Te recomiendo colocarla una fría en un recipiente de vidrio con tapa que cierre bien para su mejor conservación. Puede ser cualquiera que tengas en casa.

En la foto se el color tostado, al principio todo era bastante más blanco.

Por favor si pruebas la receta no dejes de decirme que tal de parece… tienes una receta parecida? compártela conmigo que me encanta la cocina. Muakkk

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